verse sushi en warme Japanse gerechten gemaakt door yuki
Yuki is authentiek en modern Japans.
Authentiek omdat de basis en filosofie van het Japanse koken gehandhaafd blijft.
Modern omdat Yuki niet schroomt te combineren en nieuwe kooktechnieken toe te passen.
Het beste voorbeeld is de misofoam, miso als basis wordt toegepast om foam te maken.
Alle chefs over de wereld zijn laaiend enthousiast over deze uitvinding.
Momenteel gebruiken steeds meer restaurants in London de misofoam en dit is
een uitvinding uit Gouda!
Naast herkenbare sushi, serveert Yuki ook exclusieve nooit eerder vertoonde combinaties in de sushi. Elke jaar zal Yuki zichzelf vernieuwen en onderscheiden met originaliteit.
Qua tempura is Yuki vrij uitgebreid. Dit komt doordat Chef Yuki zich in het buitenland heeft laten inspireren.
Het uitgangspunt van Yuki is dagvers en spannend eten. Chef Yuki is universitair afgestudeerd en heeft zijn bul in de prullenbak gegooid omdat koken zijn passie is. Dit proeft u terug in de meest simpele gerechten en elke rijstkorrel van de sushirijst, want alles wordt elke dag met liefde bereid.
De glimlach en tevredenheid van de gast is de beste beloning voor Yuki Japansgenieten!
- Category:
- Restaurant/cafe